1. Vermut. … Fie că este vorba de vermut uscat (poate că faci un Fifty-Fifty Martini), vermut roșu dulce (pentru Negroni) sau bianco între ele (pentru o nouă întorsătură pe un Negroni), trebuie să meargă în frigider. Montagano observă că roșurile mai dulci vor dura puțin mai mult, dar nu-l lăsați mai mult de o lună.
Cât timp este bun vermutul nerefrigerat?
Când este păstrată la temperatura camerei, o sticlă de vermut închisă se va păstra timp de un an. Pe de altă parte, sticlele de vermut deschise se vor păstra doar aproximativ șase luni în frigider. Vermutul are o perioadă de valabilitate mai scurtă decât alte băuturi spirtoase, deoarece nu îmbătrânește ca majoritatea vinurilor.
Ce se întâmplă dacă nu puneți vermut la frigider?
Asta înseamnă că da, vermuturile, ca și alte vinuri, trebuie refrigerate după deschidere. Desigur, dacă nu-l puneți în frigider, nu se va strica sau nimic. Însă calitatea va scădea mult mai repede decât dacă o răcești la frigider.
Vermutul poate fi păstrat la temperatura camerei?
REZULTATUL: Dacă gătiți cu vermut, este bine să-l păstrați la temperatura camerei timp de câteva luni. Pentru cea mai bună aromă în cocktailuri, păstrați sticla la frigider pentru cel mult două luni.
Vermutul vechi te poate îmbolnăvi?
Băutul de vermut vechi probabil că nu vă va face rău, dar poate fi destul de neplăcut. Va da, de asemenea, unaromă nedorită pentru Manhattan sau Negroni, așa că veți dori să vă asigurați că nu folosiți nici vermut vechi în amestecurile de cocktailuri.
