Rump Steak (UK/AUS/NZ) O friptură gustoasă și slabă din zona inferioară a spatelui vacii. Gustoasă, slabă și relativ fragedă, veți găsi friptura Rump în majoritatea localurilor de friptură. De obicei, veți obține o cantitate mai mare de friptură de crupă la un cost mai mic în comparație cu bucăți precum Rib Eye.
Este crupa o bucată bună de friptură?
Crupă este o friptură grozavă de zi cu zi, tăiată din spate. O friptură de crupă matură, gătită mediu rar, se poate dovedi a fi atât gustoasă, cât și fragedă. Poate fi folosit și în tocănițe și cartofi prăjiți atunci când este feliat subțire și este excelent pentru marinare. Friptura cu crupă este adesea denumită friptură Popeseye în Scoția.
Este friptura de crupă mai bună decât muschiul?
Mușchiu – friptura de mușchie preferată a națiunii are o aromă grozavă. … Rump – Mai mare și cu o textură mai fermă decât friptura de mușchi, friptura de crupă este adesea considerată a avea mai multă aromă. Rib-eye – Fripturi mari și ușor rotunjite tăiate din ochiul coastei anterioare.
Este fragedă friptura cu crupă?
Deci, chiar dacă friptura de crupă nu va fi la fel de fragedă ca mușchiul, o va compensa mai mult cu o savură minerală profundă. Și mai mult, este jumătate din preț. Cumpărați o bucată de carne bine îmbătrânită și gătiți-o mediu sau mediu-rar, mai degrabă decât complet, care poate fi puțin mestecat.
Care este mai bună friptura de file sau crup?
Filet Steak este adesea considerat a fi cel mai bun, în special de către soția mea, este cea mai scumpă dintre fripturile oferitede asemenea, cea mai fragedă, dar posibil nu cea mai aromată. … Dacă aveți un buget redus, o friptură cu crupă nu va da banii, este o bucată mai ieftină, dar bogată și aromată.
