Bavette este cuvântul francez pentru friptură de flanc, o bucată de carne foarte aromată, cu textură lejer, luată din mușchii abdominali ai vacii. … Dacă este făcută corect, friptura bavette poate fi piesa centrală de-a dreptul uluitoare și delicioasă a unei mese excelente.
Ce gust are friptura bavette?
„Bavette” este numele francez pentru friptura de flanc a unei vaci. Friptura de flanc provine din burta vacii și este, în general, destul de lungă și plată. Se știe că este foarte bogat în aromă și relativ slab - aproape că se sfărâmă - în textură când este gătit corect.
De ce este friptura bavette atât de ieftină?
Friptura Bavette este luată din abdomenul vacilor, o parte care este foarte bine exercitată. Din acest motiv, tăiurile groase sunt adesea mai dure decât alte fripturi populare. Acesta este unul dintre motivele pentru care este relativ mai ieftin.
Cum este cel mai bine gătită friptura bavette?
Cea mai bună modalitate de a găti friptura bavette este prăjită la grătar sau prăjită într-o tigaie sau tigaie din fontă. În mod obișnuit, marinarea fripturii și tăierea bobului face o mușcătură mai fragedă.
Este friptura bavette bună pentru grătar?
friptura Bavette este perfectă la grătar sau prăjită pe o tigaie de fontă. Textura fragedă a bavettei face o tăietură grozavă de fajita sau pur și simplu feliată pentru o cină de grup mic.
