Pentru a face cantitati mari de cidru de mere, o presa de fructe va fi esentiala. Procesul de preparare a „cidrului dulce” necesită ca sucul de mere proaspăt presat să fermenteze timp de trei până la patru zile la 72 de grade Fahrenheit. Odată ce „cidrul dulce” a îmbătrânit, are nevoie de pentru a fi pasteurizat pentru a ucide agenții patogeni dăunători ai bolilor alimentare.
Pot folosi cidru de mere pasteurizat?
Cu siguranță puteți folosi suc/cidru pasteurizat. Lucrurile la care trebuie să aveți grijă sunt aditivii și/sau conservanții. Nu folosiți niciun suc care conține conservanți, deoarece aceștia vor inhiba fermentația. Sucul care conține acid ascorbic (vitamina C) este bine, dar nu folosiți alți aditivi.
Va fermenta cidru de mere pasteurizat?
Conservanții și pasteurizarea vor inhiba fermentația. Conservanții grei utilizați pentru a menține produsele stabile la raft vor ucide chiar și drojdia comercială. Nu utilizați cidru sau suc de mere dulce cu conservanți chimici, cum ar fi sorbat de potasiu, benzoat de sodiu etc. - nu vor fermenta.
Ce înseamnă dacă cidrul de mere este pasteurizat?
Înțelegeți diferența importantă dintre sucul sau cidru de mere pasteurizat și nepasteurizat atunci când vă cumpărați sucul și cidrul în această toamnă. … Sucurile pasteurizate au fost încălzite la temperaturi ridicate pentru o perioadă scurtă de timp pentru a ucide orice bacterii sau alte microorganisme care ar putea fi prezente.
Cidrul de mere pasteurizat este valabilrău?
Deci, cidru de mere merge prost? Tehnic nu, dar cidrul se va transforma încet într-o băutură cu gust mai acid.
