Sucul pasteurizat este încălzit la o temperatură ridicată pentru o perioadă scurtă de timp înainte de a fi vândut. Prin pasteurizarea sucului, agenții patogeni (germeni), care pot fi prezenți în lichid, sunt uciși. Celel alte 2% din suc sau cidru nepasteurizat pot conține bacterii dăunătoare care îmbolnăvesc unii oameni.
De ce sucul pasteurizat este rău?
Când pasteurizezi ceva, încalzi sucul ucigând orice bacterie dăunătoare, dar în acest proces, omori o mulțime de nutrienți vitali. Când vorbim despre nutrienți, vorbeam despre lucruri precum vitamine și minerale. Căldura face ca vitaminele să înceapă să se degradeze și să se destabilizeze.
Este sănătos sucul pasteurizat?
Pasteurizarea reduce nutrienții din suc? Majoritatea sucurilor pasteurizate comercial sunt încălzite la aproximativ 85°C (185°F) timp de aproximativ 16 secunde pentru a distruge agenții patogeni care pot fi prezenți. Aceste produse sunt la fel de hrănitoare ca și cumnu ar fi fost încălzite. Au gust bun și durează mult mai mult decât sucul netratat.
De unde știi dacă sucul este pasteurizat?
În prezent, nu există nicio modalitate de a ști dacă sucurile dintr-o cutie de frigider au fost pasteurizate, dacă eticheta nu spune acest lucru. Cu toate acestea, este sigur să presupunem că sucul ambalat sau conservat care nu este păstrat la frigider a fost pasteurizat. Majoritatea sucurilor vândute în Statele Unite sunt pasteurizate; doar aproximativ 2 la sută nu este.
Este sucul nepasteurizat sigur?
Cele mai multe suc din Statele UniteState este pasteurizat pentru a ucide bacteriile dăunătoare. Micul procent rămas din suc vândut este nepasteurizat. Sucul nepasteurizat poate conține bacterii dăunătoare care ar putea îmbolnăvi unii oameni. … Consumul de sucuri nepasteurizate a dus la izbucniri grave de boli alimentare.
