Credeți, este adevărat: sufleu puteți face înainte și congela sau refrigera. … Așa că puteți servi sufleul ca aperitiv elegant pentru o cină, fără a dispărea în bucătărie timp de o jumătate de oră pentru a bate frenetic albușurile acelea spumă în vârfuri tari și a le îndoi cu un roux cu brânză.
Cum înghețați sufleurile?
Pentru sufleuri și mai mici, folosiți pahare pentru brioșe cu unt. Acoperiți cu folie de plastic și înghețați. Acum vine partea cu adevărat distractivă. Scoateți acele sufleuri congelate individual din congelator și puneți-le pe o foaie de prăjituri și introduceți-le în cuptor.
Cum păstrați sufleurile crude?
Sfat pentru noaptea săptămânii: Știați că puteți face un sufleu din timp și le puteți coace când sunteți gata? Acesta este un sfat grozav de petrecere - faceți-le cu o zi înainte, acoperiți-le și lăsați-le la frigider și duceți-le la temperatura camerei înainte de a le coace. Pot fi refrigerate timp de 2 până la 3 zile.
Cât timp poți îngheța sufleul?
Bate albusurile până se întăresc, dar nu se usucă. Puneți albusurile în baza de brânză. Se toarnă în vase pentru sufle și se îngheață (până la patru săptămâni.) După ce amestecul este înghețat, scoateți vasele pentru sufle și înfășurați sufleurile în folie.
Puteți pregăti un sufle de brânză în avans?
Souffle-ul poate fi preparat înainte și păstrat la frigider pentru 24 de ore. Pune sufleul la cuptorul rece și coace 50 de minute la 325 de grade. De asemenea, poate fi congelat până la 7 zile. Permiteți 50 până la 60minute pentru a coace congelat la aceeași temperatură.
