Sfat: pentru a face înainte, puneți tamalele împachetate (nefierte) în pungi de congelare resigilate sau recipiente de congelare etanșe și congelați-le timp de până la 6 luni. Aburiți-le conform instrucțiunilor înainte de servire.
Pot îngheța tamale gătite?
Absolut! Tamalele gătite pot fi puse la frigider până la o săptămână sau congelator pentru câteva luni. Procesul de reîncălzire este același ca și cum ar fi nefierte, mai ales dacă sunt congelate tare. Doar aruncați-le în cuptorul cu abur și vor avea din nou o consistență grozavă!
Congelați tamalele înainte sau după aburi?
Când congelează tamale, acestea sunt cel mai în general congelate odată gătite. … Este mai bine să congelați tamalele gătite, deoarece umpluturile nefierte ar putea schimba aroma și textura atunci când sunt congelate, așa că congelarea tamalelor după ce au fost gătite economisește mai mult din aromă, textura și calitate.
Cum înghețați și reîncălziți tamalele?
Pentru abur, scoateți tamalele din pungă și puneți-le într-un cuptor cu aburi fierbinte timp de 15-20 de minute din starea dezghețată (încă 5-10 minute dacă este congelată). Pentru coacere la cuptor, preîncălziți cuptorul la 325. Scoateți tamalele din pungă, înfășurați-le în folie și așezați-le pe tava. Coaceți 15-20 de minute dacă este dezghețat și 20-25 dacă este congelat.
Cât timp poți congela tamale de casă?
Puneți tamalele de casă în congelator, unde pot fi păstrate timp de până la până la șase luni.
