Ube are un gust dulce, care este similar cu ciocolata albă, vanilia sau fisticul. Aroma sa dulce este blândă, nu foarte intensă. … În aceste rețete, ube este de obicei sub formă de pulbere, ca taro. Deoarece legumele au o culoare violet strălucitoare, rețetele cu ube arată atractiv din punct de vedere vizual.
Este ube similar cu taro?
În primul rând, aspectul din exterior poate părea puțin asemănător, totuși, odată tăiat, îți vei da seama că ube are o carne de royal purpurie în cazul în care taro are o carne albă pal cu pete violete. Și în ceea ce privește gustul, veți descoperi că ube este mai dulce și mai delicat în ceea ce privește amidonul sau mâncarea.
De ce taro și ube au același gust?
Un ube are un gust moale care este în mare parte dulce și bogat; deși are o senzație de amidon, cu siguranță nu se adaugă la fel de ușor la mâncarea savuroasă precum un taro. Odată gătit, ube are o textură moale, ușor lipicioasă, umedă și ușor de mâncat. Taro este o legumă cu amidon, cu gust de pământ, ușor de nucă.
Ce gust are ube?
După McKercher, ube are o aromă moale, de nucă, asemănătoare vaniliei. Alții, între timp, au descris-o ca fiind cremoasă și aproape asemănătoare nucii de cocos.
Ce gust are asemănător taroului?
Există câțiva înlocuitori pentru rădăcina de taro care vor ajuta la producerea de arome similare. Acestea includ rădăcina de yucca, păstârnacul și cartoful dulce (prin The Gourmet Sleuth). Poate cea mai evidentă alternativă este dulceațacartof. Cartofii dulci au un gust similar cu rădăcina de taro gătită, deoarece ambii au o aromă dulce.
