Eglefin, Atlantic - Prins în largul coastei Islandei și zburat în SUA, Atlantic Haddock are o carne albă slabă. Carnea se gătește foarte albă și are un gust delicat și ușor dulce. Textura este fermă, fragedă și are un fulg mai fin decât Cod. Fileurile sunt pe piele.
Eglefinul are un gust foarte de pește?
Haddock Taste. … Codul are un gust mai blând, curat. Eglefinul este mai aromat și mai „de pește”. Cu toate acestea, diferența dintre Cod și Haddock ține mai mult de formă și textură decât de gust. Fileurile de cod sunt mai groase și mai tari.
Este eglefinul un pește bun de mâncat?
Eglefinul este o sursă bună de vitamina B6 și B12, magneziu, niacină, fosfor și seleniu. La fel ca majoritatea peștilor, eglefinul include acizi grași Omega-3, care pot oferi o gamă largă de beneficii pentru sănătate. De asemenea, merită remarcat faptul că eglefinul este bogat în colesterol (104 g).
Cu ce este asemănător eglefinul?
O alegere populară pentru fish and chips, eglefinul este foarte asemănător cu cod (sunt înrudite din punct de vedere tehnic) și poate fi o alternativă fără probleme dacă codul bun nu este disponibil. Delicat și moale, încercați să folosiți eglefinul într-o sodă de pește clasică.
Eglefinul are gust bun?
Peștele eglefin este cel mai popular și comun pește alb din America de Nord. Acest tip de pește are o aromă ușoară de, care are un gust asemănător codului, cu un gust puțin mai puternic decât cea a căptușei sau lipiei.
