Alimentele de origine animală sunt sursele de proteine de cea mai în altă calitate. Sursele vegetale lipsesc unul sau mai mulți aminoacizi, ceea ce face mai dificil să obțineți toți aminoacizii de care organismul dumneavoastră are nevoie.
Cum obțin veganii toți aminoacizii?
Aminoacizii sunt elementele de bază ale proteinelor. Fără carne și lactate, mai trebuie să consumați aminoacizi esențiali. Veganii pot obține proteine din nuci, unt de arahide, semințe, cereale și leguminoase. Produsele non-animale precum tofu și laptele de soia oferă și proteine.
Cum puteți obține toți cei 9 aminoacizi esențiali din plante?
Există câteva surse vegetariene care conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali, inclusiv ouă și lactate (pentru acei vegetarieni lacto-ovo), precum și quinoa, hrișcă, cânepă semințe, semințe de chia și spirulina.
Cum obțineți aminoacizi pe bază de plante?
O persoană care urmează o dietă vegană sau vegetariană ar trebui să mănânce o dietă variată cu alimente pe bază de plante pentru a obține gama necesară de aminoacizi. Acestea includ alimente bogate în proteine, cum ar fi tofu, tempeh, linte, nuci, semințe și quinoa.
Ce aliment are toți cei 9 aminoacizi esențiali?
Soia, quinoa și hrișca sunt alimente pe bază de plante care conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce le face și surse complete de proteine (30). Alte surse de proteine pe bază de plante, cum ar fi fasolea și nucile, sunt considerate incomplete, deoarece le lipsește unul sau mai mulți aminoacizi esențiali.
