Îți oferă mai mult control asupra profilului de arome, spun ei. … Dar dacă coaceți, unt nesărat este cea mai bună cale de a merge, deoarece sarea adăugată poate modifica chimia rețetelor dvs., poate intra în conflict cu arome mai delicate sau poate să se prăbușească în dulceață. Dar dacă ai doar unt sărat la îndemână, nu renunța complet.
Bucatarii folosesc unt sarat sau nesarat?
După cum probabil ați ghicit, sărat conține sare, în timp ce nesărat nu. Potrivit bucătarului Eddy Van Damme, controlul cantității de sare dintr-o rețetă este extrem de important pentru rezultat, așa că brutarii și patiserii nu folosesc unt sărat.
Ce se întâmplă dacă folosești unt sărat în loc de unt nesărat?
Tehnic, da. Puteți folosi unt sărat în loc de unt nesărat, dacă asta este tot ce aveți, mai ales dacă faceți ceva simplu, cum ar fi prăjiturile, în care chimia de a adăuga sare într-o anumită cantitate și la un anumit moment nu va afecta îngrozitor rezultatul, spre deosebire de pâine. Problema este controlată.
Este untul sărat sau nesarat mai bun pentru pâine prăjită?
② Untul nesărat este folosit mai des la copt. Unele rețete necesită unt sărat, în timp ce altele folosesc unt nesărat și există un motiv intenționat. Majoritatea rețetelor de copt necesită unt nesărat, așa că este mai ușor să controlezi gustul și cantitatea de sodiu prezentă în vas. … Lasă-ți papilele gustative să decidă.
Pot pune unt nesarat pe pâine prăjită?
Mai multevideoclipuri de pe YouTube
Odată ce pâinea este prăjită, întindeți pâinea cu unt nesărat la temperatura camerei. Este important să folosiți unt la temperatura camerei, deoarece se va răspândi uniform pe pâine. Untul rece nu se va întinde la fel de ușor și, probabil, rupe pâinea când îl folosiți.
