Chimenul crește cel mai bine în climatele tropicale și subtropicale, cu veri fierbinți și lungi. În India, este cultivat în principal ca cultură Rabi în Gujarat și Rajasthan.
Unde se cultivă semințele de chimen în India?
Se estimează că India reprezintă 70% din producția globală de semințe de chimen. În interiorul țării, Gujarat și Rajasthan sunt cele două state producătoare de semințe de chimion de top, cu o cotă de producție națională de 90% (a se vedea tabelul: Producția anuală de semințe de chimen în Gujarat și Rajasthan).
Chimenul este originar din India?
Chimenul, un nativ din Egipt, a fost cultivat de milenii în India. Este un ingredient cheie al cutiei de condimente indiene, căutat pentru performanța sa stelară atât ca hrană, cât și ca medicament. Numit jira atât în sanscrită, cât și în hindi, numele său înseamnă „ceea ce ajută la digestie”.
Cum se numesc semințele de chimen în India?
Semințele de chimen, mai bine cunoscute ca „jeera”, este un condiment popular folosit pe scară largă pentru mâncarea indiană. Multe feluri de mâncare au chimen, în special mâncăruri din regiunile sale natale din Marea Mediterană și Asia de Sud-Vest.
Chimenul este la fel cu feniculul?
Semințele de fenicul aparțin plantei Foeniculum vulgare, dar semințele de chimen sunt de la planta Cuminum cyminum. Ambele aparțin familiei Apiaceae, ceea ce le face înrudite între ele. … Semințele de fenicul au o culoare verzuie, iar chimenul are o nuanță maro. Și semințele de fenicul sunt puțin mai mari decât semințele de chimen.
