Azafran, sau șofrănelul este floarea uscată a (Carthamus tinctorius). Este folosit în diverse rețete pentru culoarea sa. Nu este un adevărat înlocuitor pentru șofran, deoarece nu are aceeași aromă, dar va conferi o culoare plăcută.
Care este cel mai bun înlocuitor pentru șofran?
Turmericul măcinat este cel mai bun înlocuitor pentru șofran și este ușor de găsit la magazinul dvs. local. Alte opțiuni de înlocuire includ annatto sau șofrănel, dar aceste ingrediente sunt destul de greu de găsit. În opinia noastră, turmericul este cea mai bună opțiune!
La ce se folosește azafranul?
Se folosește și pentru probleme de somn (insomnie), cancer, „întărirea arterelor” (ateroscleroză), gaze intestinale (flatulență), depresie, boala Alzheimer, frică, șoc, scuipat de sânge (hemoptizie), durere, arsuri la stomac și piele uscată. Femeile folosesc șofranul pentru crampele menstruale și sindromul premenstrual (PMS).
Ce este șofranul săracului?
Annatto, numit și Achiote (ah-cho-tay) și Roucou, este un condiment folosit pentru colorarea și aromatizarea alimentelor. Este adesea numit „șofranul săracului” din cauza culorii strălucitoare pe care o conferă alimentelor, similară cu șofranul și este ieftin, spre deosebire de șofran, cel mai scump condiment din lume.
Ce este condimentul azafran în engleză?
Șofran se numește azafran în spaniolă și este un condiment care are un loc aparte în istorie, fiind întotdeauna considerat foartevaloroasă.
