Cum să-ți asezonezi tigaia din fontă:
- Sfrecati bine tigaia cu apa fierbinte cu sapun.
- Uscați bine.
- Întindeți peste tigaie un strat subțire de shortening topit sau ulei vegetal.
- Puneți-l cu susul în jos pe un grătar din mijloc pentru cuptor la 375°. (Puneți folie pe un suport inferior pentru a prinde picăturile.)
- Coaceți 1 oră; lăsați să se răcească în cuptor.
Care este cel mai bun ulei pentru a asezona o tigaie din fontă?
Ce uleiuri pot folosi pentru a asezona fonta? Toate uleiurile și grăsimile de gătit pot fi folosite pentru condimentarea fontei, dar pe baza disponibilității, accesibilității, eficacității și având un punct de fum ridicat, Lodge recomandă ulei vegetal, shortening topit sau ulei de canola, cum ar fi spray-ul nostru de condimente.
De câte ori asezonați o tigaie din fontă?
Din experiența mea, este rezonabil să resezonez o tigaie din fontă o dată până la 2-3 ori pe an. Dacă gătiți alimente mai grase în tigaie și evitați să le curățați cu apă cu săpun, condimentul ar putea dura ani de zile.
Ai nevoie să asezonezi o tigaie din fontă?
Tigăile din fontă au nevoie de condimente. … Condimentele se vor dezvolta strat cu strat, de fiecare dată când folosiți tigaia. Dacă puneți fontă la microscop, veți vedea că suprafața acesteia este denivelată și poroasă, iar acele denivelări și pori se extind odată ce tigaia este încălzită.
Poți pune unt într-o tigaie de fontă?
Nu folosiți ulei de măsline sau unt pentru a condimentatigaie din fontă - sunt grozave de gătit, dar nu pentru condimentul inițial. … Pentru un bonus de condiment, gătiți slănină, cotlete groase de porc sau o friptură în tigaie pentru prima rundă.
