Vasele din fontă sunt poroase, iar uleiul umple acești pori și creează o suprafață netedă, antiaderentă. În acei pori se înmoaie suficient ulei în timpul acoperirii inițiale, astfel încât să puteți continua și să ștergeți cât de mult puteți. Lăsarea prea mult ulei este o greșeală comună care vă va lăsa tigaia lipicioasă.
Ar trebui să-mi ung tigaia din fontă după fiecare utilizare?
De aceea, pașii noștri simpli de curățare vă fac frecati uleiul în tigaie după fiecare utilizare, pentru a vă asigura că condimentul rămâne pentru o gătit de calitate. De asemenea, vă puteți asezona vasele din fontă în cuptor. Această metodă adaugă un strat mai amănunțit de condimente pe întreaga tigaie, întărind legătura cu fierul de călcat.
Ar trebui să ulei fonta înainte de a găti?
Ungeți-vă mâncarea: în timp ce cu alte tigăi, cum ar fi oțel inoxidabil sau antiaderente, veți stropi puțin ulei în baza tigaii înainte de a găti, cu fontă (în special fontă pe grătar), este mult mai bine să-ți periezi uleiul pe carne sau legume înainte de să le gătești.
Folosiți ulei sau unt pe tigaia din fontă?
Odată ce tigaia este preîncălzită, adăugați puțin ulei sau grăsime. Apoi pur și simplu adăugați mâncarea! (Notă: dacă doriți să folosiți unt, începeți cu ulei, apoi adăugați untul chiar înainte desă adăugați mâncarea.)
Care este cel mai bun ulei pentru a găti într-o tigaie din fontă?
Toate uleiurile și grăsimile de gătit pot fi folosite pentru condimentarea fontei, dar pe bază deîn funcție de disponibilitate, accesibilitate, eficacitate și un punct de fum ridicat, Lodge recomandă ulei vegetal, shortening topit sau ulei de canola, cum ar fi spray-ul nostru de condimente.
