Vorbește cu măcelarul tău despre leacul pe care l-au folosit – unele sunt mai puternice decât altele, dar majoritatea vor avea nevoie de aproximativ 12-48 de ore de înmuiere. Acoperiți gammonul în apă proaspătă, schimbându-l la fiecare 12 ore. … Gustați-l și dacă este încă prea sărat, lăsați rostul să se înmoaie puțin mai mult în apă proaspătă.
Poți găti gammon fără a fi înmuiat?
Unele gammon și bacon sunt bucăți de porc care au fost curate cu sare. Dacă acesta este cazul, este necesar să înmuiați carnea câteva ore înainte de gătire pentru a îndepărta excesul de sare. Cu toate acestea, majoritatea gammon-ului și slănina de la supermarket sunt ușor vindecate, așa că nu necesită înmuiere.
Ar trebui să înmoaie șunca înainte de a o găti?
Dacă este necesar, înmuiați gammonul (șunca) în apă rece pentru a reduce salinitatea, conform instrucțiunilor de la măcelar sau de la pachet (majoritatea nu mai are nevoie de acest lucru deoarece metodele de întărire s-au schimbat). … Puneți într-o tavă tapetată cu folie și coaceți la 220C/ventilator 200C timp de 20-30 de minute (pe baza unei șunci de 5 kg) sau până când glazura devine aurie.
De ce ați înmui gammon peste noapte?
Primul pas pentru gammon nirvana este să vă înmuiați gammon peste noapte. Puneți-l într-un castron mare sau găleată și acoperiți-l cu apă proaspătă. Dacă aveți un gammon congelat, îl puteți lăsa să se dezghețe în apă. Aruncați apa dimineața; înmuierea elimină excesul de sare.
Pentru cât timp gătesc un rost de Gammon de 1,4 kg?
Instrucțiuni de gătit: Cuptor
Scoate toate ambalajele. Puneți îmbinareo tavă de prăjire și acoperiți lejer cu folie. Puneți pe raftul din mijloc al cuptorului. În timpul gătirii: gătiți timp de 1 oră 55 de minute.
