Proteine crude Acestea includ carnea, carnea de pasăre și fructele de mare. Dacă au fost dezghețate într-un mediu răcoros care este mai mic de 42°F (cum ar fi frigiderul dvs.), atunci este sigur să recongelați. … Nu uitați că o mulțime de fructe de mare, în special creveți, ajung la băcănie congelate, dar sunt dezghețate pentru a fi puse în vitrină.
De ce nu poți recongela fructele de mare dezghețate?
Răspuns: Este bine să recongelați fileurile de pește - atâta timp cât le-ați dezghețat în frigider și le-ați ținut acolo timp de cel mult două zile. … În acel moment, bacteriile dăunătoare pot începe să se înmulțească și numai gătirea ulterioară o va distruge; pur și simplu reînghețați fileurile de pește nu va fi de folos.
Poți recongela creveții decojiți?
Nu dezghețați niciodată fructele de mare pe blat la temperatura camerei.
Nu recongelați niciodată creveții gătiți congelați anterior. În cazul în care creveții sunt deja gătiți într-o masă, este bine să-i reîncălziți puțin, dar dacă creveții sunt gătiți puțin în tigaie, îi puteți folosi și pentru o altă masă.
Pot fi recongelate fructele de mare dezghețate?
Dacă alimentele crude sau gătite sunt dezghețate în frigider, este sigur să le recongelați fără a fi gătite sau încălzite, deși poate exista o pierdere a calității din cauza umidității pierdute prin decongelare. După ce ați gătit alimente crude care au fost congelate anterior, este sigur să congelați alimentele gătite.
De ce nu ar trebui să forțați să dezghețați creveții?
Dacăapa era de fapt caldă sau fierbinte, ar putea începe să gătească creveții. Dacă creveții ar fi decongelați direct sub apă, nu într-o pungă, aceștia ar putea absorbi o parte din apă și textura ar deveni moale.
