Caperele pe care le vedem în magazinul alimentar sunt mugurii de flori verzi necoapți ai plantei. Odată culeși, mugurii imaturi sunt uscați și apoi conservați. Caperele sunt fie vindecate în sare, fie murate în saramură, ceea ce conferă caperelor caracterul lor comercial, savuros și sarat.
Ce sunt caperele și ce gust au?
Ce gust are? Caperele au o aromă descrisă ca lămâie, măsline și sărate. O mare parte din gustul sarat, oțet provine din ambalaj.
Ce sunt exact caperele?
Caperele sunt boboci florali imaturi de la Capparis spinosa (alias „tufa de capere”), care cresc în toată Marea Mediterană, la fel ca măslinele. … Apoi sunt murate în oțet sau conservate în sare pentru că consumate proaspăt culese, nu ar avea un gust mai bun decât o măsline proaspăt culese, adică nu atât de bune.
Cu ce gust au caperele?
Msline verzi: Caperele au un gust oarecum de măsline, așa că măslinele verzi sunt un înlocuitor eficient atunci când nu aveți capere la îndemână. Este important să rețineți că măslinele nu sunt la fel de înțepătoare precum caperele și sunt mult mai mari, așa că țineți cont de aceste fapte atunci când înlocuiți una cu alta.
Pe ce pui capere?
Folosește-l ca o baie, amestecă-l cu verdele preferate sau fă o salată Caesar! Îmi place al meu extra proaspăt – cu mult arpagic, ridichi și năut prăjit pentru crocant. Iată un alt dressing clasic în care caperele intervin pentru hamsii. Este grozav pentru salate, dar poate și ca o baie.
