Digestia proteinelor începe când începi prima dată să mesteci. Există două enzime în salivă numite amilază și lipază. Ele descompun în principal carbohidrații și grăsimile. Odată ce o sursă de proteine ajunge la stomac, acidul clorhidric și enzimele numite proteaze o descompun în lanțuri mai mici de aminoacizi.
Unde începe și se termină digestia proteinelor?
Digestia mecanică a proteinelor începe în gură și continuă în stomac și intestinul subțire. Digestia chimică a proteinelor începe în stomac și se termină în intestinul subțire.
Care este locul digestiei proteinelor?
Intestinul subțire este locul principal de digestie a proteinelor de către proteaze (enzime care scindează proteinele). Pancreasul secretă o serie de proteaze sub formă de zimogeni în duoden, unde acestea trebuie activate înainte de a putea scinda legăturile peptidice1.
Unde începe digestia?
Digestia începe în gură. Mâncarea este măcinată de dinți și umezită cu salivă pentru a fi ușor de înghițit. Saliva are, de asemenea, o substanță chimică specială, numită enzimă, care începe să descompună carbohidrații în zaharuri.
În ce se descompun proteinele?
Când glicogenul este consumat, proteina musculară este descompusă în aminoacizi. Ficatul folosește aminoacizi pentru a crea glucoză prin reacții biochimice (gluconeogeneză). Depozitele de grăsime pot fi folosite pentruenergie, formând cetone.
