Asigurați-vă că testați o mazăre cu ochi negri pentru a vă asigura că sunt gătite bine. O mazăre cu ochi negri gătită corespunzător ar trebui să fie fragedă, dar totuși să aibă o mușcătură, nu moale. Mazărea cu ochi negri din conserve este cea mai bună în rețetele care nu necesită gătire lentă sau timp lung de gătire, ceea ce le poate face moale.
Cât timp durează mazărea neagră să se gătească?
Puneți fasolea într-o oală mare și acoperiți-le cu 4 inci de supă de pui. Se fierbe, acoperit, timp de aproximativ 1 oră. Începeți să verificați după 45 de minute pentru a vedea dacă sunt fragede și adăugați mai mult bulion sau apă după cum este necesar pentru a le menține acoperite. Adăugați un os de șuncă dacă aveți unul pentru mazăre neagră și mai bună!
Poți găti prea mult mazărea cu ochi negri?
Una dintre cele mai mari greșeli pe care le puteți face cu mazărea cu ochi negri este să le gătiți prea mult până la punct că sunt ciuperci complete. Mazărea cu ochi negri ar trebui să fie fragedă, dar totuși să aibă o ușoară crosta sau să se rupă când le mesteci.
De unde știi când mazărea cu ochi negri este gata de recoltat?
Puteți începe să culegeți mazăre neagră pentru fasole snap când păstăile au lungimea de 3-4 inchi (7,5-10 cm). Alegeți-le ușor, astfel încât să nu luați întreaga viță de vie cu păstăile. Dacă doriți să culegeți pentru decojirea fasolei sau fasolea uscată, lăsați păstăile pe viță de vie să se usuce complet.
Ce pot planta lângă mazărea cu ochi negri?
Unele plante însoțitoare bune sunt fasole, morcovi, porumb, castraveți, ridichi și napi. Nu faceplantați cu usturoi, ceapă sau cartofi.
