Puneți ciupercile portobello proaspete în pungi de hârtie sau înfășurați-le în prosoape de hârtie pentru a le păstra la frigider. Ambalajul din plastic poate prinde umezeala și trebuie evitat. Ciupercile Portobello păstrate la frigider ar trebui să fie folosite în decurs de o săptămână.
Care este cel mai bun mod de a păstra ciupercile portobello?
Secretul depozitării ciupercilor este că acestea rămân proaspete mai mult timp dacă le scoateți din recipient. Învelește-le în prosoape de hârtie plasate în pungi de plastic deschise (pungile de hârtie sunt chiar mai bune) și păstrează-le la frigider.
Cât timp poți păstra o ciupercă portobello la frigider?
Dacă depozitați corect ciupercile proaspete, acestea vor rămâne bune pentru până la 10 zile. Cel mai bine este să le păstrați întregi și nedecojite și să puneți ciupercile într-o pungă de plastic cu fermoar înainte de a le pune la frigider. Acest lucru îi va împiedica să devină moale și să se înrăutățească.
De ce nu ar trebui să mănânc ciuperci portobello?
Ciupercile, chiar și ciupercile comune, conțin urme de compuși cancerigeni sub formă brută. Aceeași toxină, hidrazină, se găsește și în ciupercile portobello, iar ciupercile shiitake conțin o formaldehidă naturală. Ambele substanțe chimice sunt sensibile la căldură și sunt eliminate la expunerea la căldură.
Cupercile sunt în regulă dacă nu sunt refrigerate?
Temperatura camerei nu este o modalitate bună de a păstra ciuperci proaspete, deoarece acele temperaturi potle face susceptibile la dezvoltarea bacteriilor. După câteva ore de stat afară, ciuperci pot începe să devină nesigure de mâncat.
