Beignets sunt gogoașa oficială de stat din Louisiana. … Coloniștii francezi au adus beignets cu ei în timp ce migrau pe coasta de est a Canadei, o regiune numită Acadia, în secolul al XVII-lea. Mii de acadieni au suferit o migrație forțată, când britanicii au preluat controlul asupra regiunii o sută de ani mai târziu.
De ce se servesc beignets în trei?
La acea vreme, beignets erau denumite în general „gogoși de la piața franceză”, ceva ce Fernandez a rectificat în 1958, când le-a renumit „beignets”. Întrebat de ce beignets se servesc întotdeauna în trei, Roman a avut o explicație foarte simplă: „Bunicul meu le vindea întotdeauna în trei, așa că asta facem și astăzi.”
Când au fost aduse beignets în Louisiana?
Au fost aduși la New Orleans în secolul al XVIII-lea de către coloniștii francezi, din „vechea țară mamă”, aduși tot de acadieni și au devenit o mare parte a casei- gătit în stil creol. Variații care includ adesea banane sau pătlagină – fructe populare în orașul-port – sau fructe de pădure.
Ce înseamnă beignet?
Beignet, sinonim cu „fritter” în engleză, este termenul francez pentru un produs de patiserie făcut din pastă de choux prăjită. Beignets sunt cunoscute în mod obișnuit în SUA ca desert servit cu zahăr pudră deasupra; cu toate acestea, pot fi și feluri de mâncare sărate și pot conține carne, legume sau fructe.
De ce sunt beignets atât de buni?
Deoarece beignets sunt practic doar aluat prăjit cu zahăr pudră, sunt un desert rapid și pot fi împărțiți cu ușurință cu prietenii și familia. Dacă este gătit corect, stratul exterior de al beignet este frumos și crocant, în timp ce interiorul rămâne moale și aluat. Este o combinație perfectă de zahăr și carbohidrați.
