În trehaloză, două resturi de glucoză sunt unite printr-o legătură α prin ambii atomi de carbon anomeri; prin urmare, dizaharida nu este un zahăr reducător, și nici nu prezintă mutarotație.
Care zahăr nu prezintă mutarotație?
Prin urmare, zaharoza este incapabil să prezinte mutarotație. Glucoza este, de asemenea, un zahăr reducător arată mutarotație. Putem concluziona că zaharoza nu este un zahăr reducător deoarece nu are o grupare hidroxil în inel. Prin urmare, zaharoza nu prezintă mutarotație.
Este trehaloza o monozaharidă?
Trehaloza este o dizaharidă deoarece este hidrolizată în două molecule de glucoză (o monozaharidă).
Este trehaloza un zahăr nereducător sau reducător?
Trehaloza (α-d-glucopiranozil α-d-glucopiranozida) este o dizaharidă nereducătoare în care cele două resturi de d-glucoză sunt legate prin pozițiile anomerice la unul o alta. Trehaloza este răspândită în bacterii, ciuperci, drojdie, insecte și plante, dar este absentă de la vertebrate.
Care dintre următoarele va prezenta mutarotație?
Fără această grupare hidroxil, inelul nu se poate deschide și închide și, prin urmare, nu poate suferi mutarotație. Glucoza, fructoza, m altoza, precum și galactoza toate au o grupare hidroxil liberă și, prin urmare, sunt cunoscute ca zaharuri reducătoare. Prin urmare, toate acestea vor suferi mutarotații.
