Unora le place să fie fierbinte, după cum se spune, dar acelor căutători de căldură ar fi bine să fie și jucători de noroc dacă caută pimientos de Padrón pentru a-și aprinde flăcările: doar aproximativ unul din zece dintre ardeii verzi mici de la Municipalitatea spaniolă Padrón, din Galicia, este sălbatic iute, în timp ce restul sunt la fel de blânde ca un ardei gras verde.
Pimientos de Padron sunt fierbinți?
Cât de iute este un ardei Padrón? Majoritatea pimiento de padrons sunt la fel de la fel de blânde ca ardeii tăi clopoței tipici, care au căldură zero pe scara Scoville. … Ardeii variază de la 500 la 2.500 de unități de căldură Scoville pe scara Scoville, ceea ce face ca majoritatea dintre ei să fie la fel de iute ca un ardei banană.
Ardeii Padrón sunt vreodată picante?
Caracteristici. Ardeii Padrón au o lungime de aproximativ 2 inchi (5 cm) și au o formă alungită, cu o culoare variind de la verde strălucitor la verde gălbui și ocazional roșu. Gustul este blând, dar unele exemplare pot fi destul de iute. … Ca și alți ardei, ardeii Padrón devin mai picante pe măsură ce se maturizează.
De ce sunt ardeii mei Padrón atât de picante?
Ceea ce face ardeii iute este capsaicina, la fel ca ardeii de Padrón „verii” serrano sau jalapeño. Dar la ardeii Padrón, cantitatea de capsaicină variază foarte mult în funcție de cât de mult soare și apă a primit planta în creștere.
Ce gust are ardeiul Padrón?
Gustul ardeiului verde Padrón este bogat: pământos (aproape de nucă) șidulce. Când este prăjit și carbonizat, este o aromă care se traduce foarte bine cu gusturile de afumat din gătit. Pulpa ardeiului, de asemenea, aproape se topește în gură când este pregătită în acest fel.
