2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 00:11
Coacerea oarbă a crustei de o menține fulgioasă pe măsură ce plăcinta se coace. Coaceți oarbă crustă de plăcintă cu mere dacă doriți o crustă fulgioasă. Crusta de plăcintă umplută, sub gătită, poate afecta un desert altfel gustos. Crustele devin ude deoarece umplutura, de obicei fructe, eliberează sucuri, ceea ce împiedică aluatul să devină crocant chiar și atunci când plăcinta se coace.
Ar trebui să coaceți în prealabil crusta pentru plăcinta cu mere?
Nu trebuie să coaceți în prealabil o crustă de plăcintă pentru o plăcintă cu mere sau orice plăcintă cu fructe coapte, dar congelăm aluatul pentru a-l ajuta să rămână în stare. Coacerea în prealabil a crustei de plăcintă este necesară numai atunci când faceți o plăcintă cu cremă SAU când faceți o plăcintă cu fructe proaspete.
Ar trebui să coac orb crusta pentru plăcinta cu fructe?
Când vine vorba de o plăcintă cu o singură crustă, este important să cântăriți mai întâi crusta goală cu greutăți pentru plăcintă, orez sau fasole uscată și să o coaceți (numită „coacere oarbă”). Apoi, descoperiți și mai coaceți-o puțin, ceea ce vă asigură că nu există un fund umed. … Plăcintele cu fructe au nevoie de bază palid deoarece se coace mult timp.
Este necesară coacerea oarbă a plăcintei?
Coacerea oarbă înseamnă că coaceți parțial sau complet crusta înainte de a adăuga orice umplutură (nu este necesară legarea la ochi!). Acest lucru vă ajută să vă asigurați că crusta este complet coaptă, astfel încât să nu ajungeți cu o plăcintă cu fundul umed. Coacerea oarbă necesită greutăți de plăcintă sau ceva greu pentru a îngreuna crusta în timp ce se coace.
Ce se întâmplă dacă nu coaceți Blind o crustă?
Făcută corect, coacerea orb permite apei din unt să scape și să se umfle între straturi chiar înainte ca matricea de gluten să stabilească forma aluatului. Dacă nu este răcit corespunzător, untul va curge din loc fără a umfla efectiv straturile, creând o textură făinoasă în aluat.
Recomandat:
Ce mere pentru a coace plăcintă?
Cele mai bune mere pentru coacere Jonagold. Tartă cu o dulceață cu miere, Jonagolds rezistă excepțional de bine la cuptor. … Honeycrisp. Acesta este mărul nostru din insula pustie. … Braeburn. … Mutsu. … Winesap. … Pink Lady (sau Cripps Pink) … Acum, hai să coacem niște mere!
De ce se coace în prealabil crusta de plăcintă?
Unele rețete, cum ar fi quiches-urile, recomandă coji de plăcintă parțial gătite, deoarece, altfel, timpul de coacere nu ar fi suficient de lung pentru a găti complet aluatul. Coacerea în prealabil a unei cruste poate asigura că plăcinta sau crusta de tartă vor fi complet coapte și rumenite, și nu ude.
Se poate face plăcinta cu mere din timp?
Dacă plănuiți cu mult timp înainte, puteți, de asemenea, să să coaceți o plăcintă cu mere în avans, să o răciți și să o lăsați în congelator timp de până la 4 luni. … De asemenea, puteți reîncălzi plăcinta timp de 15 minute (sau până când se încălzește) într-un cuptor de 425°F, astfel încât toată lumea să primească o felie caldă frumoasă după cină.
La maternitate și plăcintă cu mere?
obișnuia să reprezinte lucruri pe care majoritatea americanilor le consideră a fi foarte bune și importante: pentru unii americani, impozitele mici și guvernarea mică sunt la fel de sacre ca maternitatea și plăcinta cu mere. Cine a spus maternitate și plăcintă cu mere?
Ar putea câinii să mănânce plăcintă cu mere?
Pot câinii să mănânce plăcintă cu mere? … Dacă plăcinta cu mere este o rețetă tipică care conține zahăr, scorțișoară și mere, câinele tău ar trebui să supraviețuiască fără probleme. Toate ingredientele tipice din plăcinta cu mere sunt sigure pentru câini în cantitățile folosite în majoritatea rețetelor.
