În alimentația umană, ergosterolul este o formă provitamină a vitaminei D2 ; expunerea la lumina ultravioletă (UV) provoacă o reacție chimică care produce vitamina D2.
Unde poate fi găsit ergosterol?
Ergosterolul este un sterol care se află pe membranele celulare ale ciupercilor și acționează pentru a menține integritatea membranei celulare, similar colesterolului de la mamifer. Agenții antimicotici polienici (amfotericina B, nistatina) sunt un subset de antibiotice macrolide care se leagă de ergosterol pe membranele celulare ale ciupercilor.
Care este sursa de ergosterol?
Comercial, ergosterolul este produs din drojdie și apoi transformat în vitamina D2, care este folosită ca supliment alimentar.
Ce este funcția ergosterolului?
Ergosterolul este principalul sterol membranar fungic care reglează fluiditatea membranei, biogeneza membranei plasmatice și funcția1. Homeostazia ergosterolului este esențială pentru celulele fungice.
Care este diferența dintre ergosterol și colesterol?
Ergosterol , principalul sterol găsit în membranele plasmatice de ale drojdiei și altor ciuperci (19), diferă de colesterol în a avea o legătură dublă suplimentară într-un inel al nucleului steroidului și o legătură dublă și o grupare metil suplimentară în catenă laterală alchil (20) (vezi Fig. S1 înMaterial suport).