Fleptura de vită poate fi tăiată din diferite părți ale burta vacii, umărul, crupa și coaste.
De unde a venit friptura inițial?
Dacă te întrebi din ce țară provine friptura (pentru că pare un fel de mâncare culinară americană), s-ar putea să fii surprins să afli că cuvântul friptură a fost folosit pentru prima dată Scandinav la mijlocul secolului al XV-leași devenit popular în Florența, Italia.
Friptura provine de la vaci sau tauri?
Este friptura de la o vacă sau de la un taur? Fleptura de vită provine de obicei de la bovine masculi castrate sau de la femele de vită care nu au născut încă. Aceste tipuri de vite sunt denumite în mod obișnuit boi și, respectiv, juninci.
Din ce parte a vacii provine friptura?
Întregul picior din spate al vacii (care include fundul, șunca și coapsa) este cunoscut sub numele de rotund de vită. Fripturile rotunde, fripturile și friptura de Londra provin toate din această zonă, la fel ca friptura de mușchi și friptura de centru.
Din ce parte a unui animal este friptura?
În măcelăria din SUA, friptura este tăiată din porțiunea din spate din spate a animalului, continuând de pe coapsa scurtă din care sunt tăiate fripturile T-bone, porterhouse și club..
