Folosiți raportul de 1 linguriță de muștar măcinat=1 lingură de muștar de Dijon. Muștar galben sau muștar brun: Dacă nu aveți Dijon disponibil, puteți folosi muștar galben, maro sau chiar măcinat cu piatră. Se folosește același raport de 1 linguriță de muștar măcinat=1 lingură de muștar galben.
Muștarul măcinat cu piatră este același cu muștarul măcinat?
Așa cum sugerează și numele, muștar cu cereale integrale este preparat cu semințe de muștar vizibile care au fost amestecate cu celel alte ingrediente. Muștarul din cereale integrale, numit uneori muștar măcinat cu piatră, are o textură granuloasă care este grozavă atunci când este adăugat în salata de cartofi.
Ce se înțelege prin muștar măcinat cu piatră?
Un condiment produs prin măcinarea semințelor de muștar maro cu o moară de piatră pentru a oferi o întindere a alimentelor cu textura grosieră. În mod obișnuit picant, muștarul Stone Ground este un topping popular pentru carnurile și brânzeturile de tip sandwich, precum și pentru o varietate de cârnați.
La ce poți folosi muștarul măcinat?
Aroma muștarului măcinat se dezvoltă atunci când este înmuiat în lichid pentru a scoate la iveală compușii înțepător. Este folosit în mod obișnuit în frături de condimente, sosuri pentru salate, supe și pentru a adăuga o componentă acidă pentru a tăia sosurile bogate, cum ar fi pentru macaroane și brânză.
Are muștarul proprietăți vindecătoare?
Acest compus derivat din glucozinolat este responsabil pentru gustul înțepător al muștarului și se crede că posedă antiinflamator,proprietăți antibacteriene, antifungice, anticancerigene și de vindecare a rănilor (7).
