Rehidratează-le pentru a le îngroșa înainte de a mânca. Puneți stafidele într-un castron și turnați apă clocotită pentru a acoperi. Se vor înmuia în câteva minute. Acest lucru funcționează excelent și atunci când adăugați stafide (sau alte fructe uscate) la rețete când coaceți.
Sfidele trebuie înmuiate înainte de coacere?
Cei mai buni brutari iau o înmuiere în plus de stafide înainte de a le plia în aluat. … Cu toate acestea, deoarece sunt atât de uscate, stafidele tind să absoarbă lichidul din produsele de copt, făcând desertul final mai puțin umed.
Cât timp ar trebui să înmoaie stafidele?
Pentru a începe, aduceți 2 căni (475 ml) de apă la fiert într-o cratiță sau oală. Apoi, scoateți-l de pe foc și adăugați 1 cană (145 grame) de stafide în apă. Lăsați stafidele să se înmoaie peste noapte sau timp de cel puțin 8 ore, înainte de a strecura fructele folosind o strecurătoare sau o sită.
Ce tip de stafide sunt cele mai bune pentru coacere?
Stafidele aurii sunt, de asemenea, moderat mai sănătoaseDar, atunci când vine vorba de gătit cu stafide, spre deosebire de coacere sau gustări, nu există nicio opțiune. Nicio competitie. Ar trebui să folosiți numai stafide aurii, în ceea ce ne privește.
Care este un înlocuitor bun pentru stafidele?
Folosirea fructelor uscate
- Pentru majoritatea rețetelor, diferite tipuri de stafide pot fi folosite alternativ, cu excepția cazului în care este specificat. …
- Alte fructe uscate, cum ar fi curmale fără sâmburi, tocate, prune uscate sau merișoare uscatepoate fi înlocuit măsură cu măsură pentru stafide.
