Fonta emailată este fontă care are o glazură de smalț vitros aplicată pe suprafață. Fuziunea glazurii cu fonta previne ruginirea, elimina necesitatea condimentarii metalului si permite o curatare mai amanuntita. Fonta emailată este excelentă pentru gătirea lentă și pentru a extrage aromă din alimente.
Care este mai bine fonta sau fonta emailată?
Puteți găti aproape orice în fontă obișnuită. Cu toate acestea, pentru alimente prea acide, cum ar fi sosul de roșii, versiunea emailată ar putea fi cea mai bună opțiune. Dacă pleci în excursii de camping, lasă-ți tigăile emailate scumpe în urmă. Fontă excelentă pentru a găti fajitas, a găti micul dejun și a prăji friptura perfectă.
Este bine să folosiți fontă emailată?
1. Siguranță: Vasele de gătit emailate din fontă sunt sănătoase și sigure de utilizat. Spre deosebire de fonta goală, aceste ustensile nu reacționează cu mâncarea. … Rezistență la căldură: tigăile și oalele emailate pot fi încălzite la temperaturi ridicate (deși nu atât de ridicate ca fonta goală), ceea ce le face o alegere populară pentru prăjirea și înăbușirea alimentelor.
Este fonta emailată mai bună decât cea obișnuită?
Fonta emailată este foarte durabilă și convenabilă. Folosește un strat de email pentru a proteja fonta, făcând-o mai bună pentru gătit pe plită și cuptor și mai confortabil de curățat. … Fonta emailată poate fi uneori puțin mai ușoară decât fonta goală obișnuită, dar nu vă lăsați păcăliți.
Ce nu poți găti în fontă emailată?
Fonta emailată nu se scurge.
În timp ce îmi folosesc tigaia obișnuită din fontă pentru multe alimente diferite, evit să o folosesc pentru alimente acide, cum ar fi sosuri de chili și roșiideoarece alimentele acide pot deteriora condimentele fontei și pot leși fierul și alte metale în alimentele pe care le prepar.
