Este gata de mâncat, și nu mai are nevoie de gătit. Pentru comerțul cu catering se vinde în căzi și blocuri mari învelite în plastic; direct către consumator, este vândut în ambalaje mult mai mici, ambalate din plastic, sub formă de pâine, astfel încât să poată fi tăiată în felii.
Poți mânca souse crude?
Da… feliați-l și mâncați-l pe pâine prăjită.
Mâncați rece?
Brânză de cap și souse sunt de obicei servite reci sau la temperatura camerei. Dacă sunt sub formă de pâine, sunt feliate și servite, ca la mezeluri, pe un sandviș sau ca aperitiv împreună cu brânză și biscuiți.
Cât timp durează să se gătească carnea?
Se condimentează cu sare, piper, boabe întregi de piper, salvie, cuișoare, foi de dafin, condimente pentru murături, pudră de usturoi și oțet. Aduceți la fierbere și gătiți până când carnea este gătită, aproximativ 2 1/2 ore.
Brânza de cap trebuie gătită?
De obicei, brânza de cap se face cu ce a mai rămas după ce acele organe au fost îndepărtate. Poate fi combinat și cu carne de limbă sau inimă. … Se servește ca jeleu de carne, deoarece colagenul natural găsit în cap se solidifică împreună, pe măsură ce brânza din cap este gătită și răcită.
