Crema de tartru se face prin combinarea acidului tartric cu hidroxid de potasiu. Acest lucru neutralizează parțial acidul tartric, astfel încât crema de tartru este mai puțin acidă decât acidul tartric. … Cu toate acestea, nu vă recomandăm să folosiți crema de tartru ca înlocuitor în orice altă rețetă.
Cu ce pot înlocui acidul tartric?
Acest articol discută 6 dintre cei mai buni înlocuitori pentru crema de tartru
- Suc de lămâie. Distribuie pe Pinterest. …
- Oțet alb. Ca și crema de tartru, oțetul alb este acid. …
- Praf de copt. …
- Zara de unt. …
- Iaurt. …
- Lasa-l afară.
Care este diferența dintre acidul tartric și crema de tartru?
Principala diferență dintre crema de tartru și acidul tartric este că crema de tartru este mai puțin acidă decât acidul tartric. … Acidul tartric este prezent în mod natural în plante, în timp ce crema de tartru este obținută prin amestecarea acidului tartric cu hidroxid de potasiu. Putem descrie crema de tartru ca o formă slăbită de acid tartric.
Pot înlocui acidul citric cu crema de tartru?
Puteți inlocui o cantitate egală de acid citric cu crema de tartru în rețeta dvs.
Este acidul tartric dăunător?
Acidul tartric este o toxină musculară, care acționează prin inhibarea producției de acid malic, iar în doze mari provoacă paralizie și moarte.
