Familia de oligozaharide (RFO) rafinoze sunt extensii α-1, 6-galactosil ale zaharozei (Suc). Acest grup de oligozaharide se găsește în plante și se știe că servește ca protector împotriva uscării în semințe, ca zahăr de transport în seva de floem și ca zaharuri de depozitare.
Ce conține rafinoză?
Rafinoza este o trizaharidă compusă din galactoză, glucoză și fructoză. Poate fi găsit în fasole, varză, varză de Bruxelles, broccoli, sparanghel, alte legume și cereale integrale.
Ce este rafinoza?
Rafinoza este o trizaharidă în care glucoza acționează ca o punte de monozaharidă între galactoză și fructoză. Are atât legături glicozidice α cât și β și, prin urmare, poate fi hidrolizat la d-galactoză și zaharoză prin enzime cu activitate α-glicozidică și la melibioză și d-fructoză prin enzime cu activitate β-glicozidică.
Sunt dizaharidele rafinoze?
D. niciun dintre cele de mai sus. Sugestie: Rafinoza cu formula moleculară C18H32O16 este o oligozaharidă care conține mai mult de o unitate de zahăr.
Care este funcția rafinozei?
Pe lângă faptul că sunt o formă de depozitare și transport a carbohidraților, membrii rafinozei joacă un rol în toleranța la stres abiotic. Principalii compuși ai rafinozei sunt rafinoza (trizaharidă) și stahioza (tetrazaharidă), dar oligomerii superiori pot fi găsiți și în unele plante.
