Fasolea conține multă rafinoză, care este un zahăr complex pe care organismul îl digeră cu probleme. Rafinoza trece prin intestinul subțire în intestinul gros, unde bacteriile o descompun, producând hidrogen, dioxid de carbon și gaz metan, care iese prin rect.
Ce alimente conțin rafinoză?
Rafinoza, stahioza, verbascoce sunt oligozaharide indigerabile prezente în cantități mari în legume, în special fasole. Cantități mai mici din acest zahăr complex se găsesc în varză, varză de Bruxelles, broccoli, sparanghel, alte legume și cereale integrale.
Cum scapi de rafinoza din fasole?
Îmuiare înainte de gătire Studiile au arătat că înmuierea fasolei uscate timp de 8-12 ore înainte de gătire poate ajuta la reducerea cantității de zaharuri rafinoze. Cheia este să aruncați apa după înmuiere și să folosiți apă proaspătă pentru gătit. Mai puțină rafinoză în supă sau chili vă va ajuta să faceți leguminoasele mai ușor de digerat.
Conțin fasolea verde rafinoză?
La unii oameni, fasolea poate provoca flatulență, dureri de stomac sau balonare. Asta pentru că fasolea conține rafinoză, un tip de fibre care pot duce la probleme digestive (19).
De ce sunt fasolea verde dăunătoare pentru tine?
Ele pot să provoace probleme în sistemul digestiv. Gătitul fasolei poate reduce nivelul de lectină. Fasolea verde conține acid fitic, care se poate lega de minerale și le poate prevenide a fi absorbit de organism. Persoanele care au o deficiență de minerale ar trebui să consulte un medic înainte de a consuma fasole verde suplimentară.
