Nu-ți face griji, nu ești singur. Când vine vorba de asta, nu trebuie să cureți morcovii de coajă. Atâta timp cât îi spălați și frecați bine pentru a îndepărta murdăria și orice resturi, morcovii necurățați sunt perfect siguri (și delicioși) de mâncat.
Sunt morcovii necurățați mai sănătoși?
Decojirea morcovului nu elimină majoritatea vitaminelor, conform Scrisorii de nutriție a Universității Tufts. Pielea morcovului conține vitamina C concentrată și niacină, dar chiar sub coajă, următorul strat, floemul, conține și aceste vitamine, împreună cu vitamina A.
Bucătarii curăță morcovii?
Dar chiar trebuie să să fie curățate? După cum se dovedește, nu. Atâta timp cât spălați și curățați legumele rădăcinoase înainte de a le tăia, tăia cubulețe sau le pregătiți în alt mod pentru o rețetă, probabil că sunteți bine. Coji de morcov nu sunt la fel de groase ca alte coji de legume, cum ar fi cartofii sau sfecla.
Morcovii curățați au un gust mai bun?
Deși câțiva degustători au considerat că morcovii cruzi necurățați au un gust mai pământesc decât frații lor dezbrăcați, cei mai mulți au fost distrași de „exteriorul prăfuit” și „finisul amar”. Rezultatele au fost și mai clare când morcovii au fost fierți. … Pentru cea mai bună aromă și textură, curățați-vă morcovii.
Ar trebui să-mi curăț morcovii înainte de a-i prăji?
Trebuie să cureți morcovii pentru prăjire? prefer să-mi curăț morcovii înainte de prăjire, dar nu este necesar. Decojirea morcovilor le dă aaspect mai curat. Dacă alegeți să nu le curățați, frecați-le cu o perie de legume pentru a vă asigura că scapă de orice murdărie sau resturi înainte de a le găti.
