Brânza moale nu ar trebui să fie niciodată congelată; sunt o zonă de dezastru în acel punct dezghețat. În orice caz, cheddarul recent congelat este bine în preparatele gătite.
Puteți congela brânza nepasteurizată?
Răspunsul, poate fii încântat să știi, este da. Într-adevăr, puteți îngheța brânza, dar depinde de tip. Brânzeturile semi-tare sunt în general congelabile, în timp ce brânzeturile mai cremoase nu funcționează - când sunt decongelate, cheagul și zerul se separă, rezultând o mizerie apoasă și granuloasă.
Cum mănânci brânză Chaource?
Ca brânză tartinabilă la infinit, poate fi consumată cu baghetă sau pâine prăjită și însoțită de fructe uscate și nuci pentru a completa notele fructate.
Ce brânză nu poți îngheța?
Unele tipuri de brânză nu rezistă bine în congelator. Evitați înghețarea brânzeturilor moi precum camembert și brie, precum și a brânzeturilor precum ricotta și brânza de vaci. Textura lor va avea de suferit.
Brânza chaource este puternică?
Cum este? Chaource are o coajă groasă, cu o notă roșiatică și un interior minunat untos. Gustul este destul de puternic și similar cu un Neufchatel.
