În timp ce cea mai mare parte a culturii de cartofi din Idaho este ruginiu, alte soiuri includ cartofi roșii, puțuri și soiuri aurii. Grafic prin amabilitatea Comisiei pentru cartofi din Idaho.
Pot folosi cartofi Idaho în loc de ruginiu?
Oamenii folosesc în mod generic termenul „cartof russet” pentru „cartof Idaho”, care a fost contestat de Districtul de Sud din New York, iar judecătorul a afirmat că acești doi termeni nu pot fi folosiți în mod interschimbabil. Un cartof russet nu este un cartof Idaho. Un cartof russet este una dintre soiurile de cartofi cultivați în Idaho.
Ce tip de cartof este Idaho?
A cartoful russet este un tip de cartof mare, cu piele maro închis și puțini ochi. Pulpa este albă, uscată și făinoasă și este potrivită pentru coacere, piure și cartofi prăjiți. Cartofii rușini sunt cunoscuți și ca cartofi Idaho în Statele Unite.
Sunt cartofii Idaho sau ruginii mai buni pentru cartofi copți?
Alegeți cartofi rușini (uneori etichetați ca cartofi Idaho) pentru cele mai bune rezultate. Pielea se va crocanta frumos, în timp ce interiorul gros și amidon devine moale, care se topește în gură. … Adăugați cartofii copți pur și simplu cu unt, sare și piper sau adăugați câteva ornamente precum smântână și arpagic.
Pentru ce sunt cei mai buni cartofii ruginii și Idaho?
Russet (alias Idaho)
Acești cartofi alungiți sunt perfecti pentru piure și coacere datorită pielii lor groase și pulpei pufoase. În altul lor-conținutul de amidon îi face alegerea perfectă atunci când se prepară și cartofi prăjiți.
