Timpurile de recoltare variază de la an la an. În primii ani de recoltare, strugurii sunt culesi cu două sau trei săptămâni mai devreme decât în mod normal. În ultimii ani, strugurii sunt adesea culesi în sfârșitul lunii octombrie.
Cum știu când strugurii mei sunt gata de culegere?
Strugurii sunt copți și gata de recoltat atunci când sunt bogați în culoare, suculenți, aromați, ușor zdrobiți, dar nu se zboară și plinuți. Ele ar trebui să fie strâns atașate de tulpini. Probați struguri diferiți din diferite ciorchini, iar gustul ar trebui să fie între dulce și acidulat.
Strugurii Shiraz sunt buni de mâncat?
Se știe că
Un vin sănătos
Soiul de struguri Shiraz conține flavonoide, resveratrol și quercetină. Flavonoidele conțin beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului de boli de inimă, prevenirea cancerului, prevenirea accidentului vascular cerebral și acționează ca neuroprotector.
În ce lună se recoltează strugurii de vin?
Culegerea strugurilor (sau culesul strugurilor) este primul pas din mai multe în procesul de vinificație. Pentru vinurile liniştite „normale”, acest lucru se întâmplă de obicei la începutul toamnei, care, în emisfera nordică, poate însemna oricând între sfârșitul lunii august și până la mijlocul lunii octombrie.
Cât de copți ar trebui să fie strugurii de vin?
Pe măsură ce strugurii se coc, pH-ul va scădea treptat. Scopul este de a prinde strugurii în punctul potrivit cu cantitatea adecvată de acid. Ținta la recoltare pentru un vin roșu este de obicei între 3,3 și 3,5. Pentru un alb sauvin rosé, de la 2,9 la 3,3 este mai potrivit.
