Un exemplu de grupare mai puțin hidrofilă este gruparea carbonil (C=O), o grupare funcțională neîncărcată, dar polară (conține sarcini parțiale pozitive și parțiale negative). Carbonilii se găsesc în multe molecule biologice diferite, inclusiv proteine, peptide și carbohidrați.
Este gruparea carbonil hidrofilă?
Grupurile funcționale sunt de obicei clasificate ca hidrofobe sau hidrofile în funcție de sarcina sau polaritatea lor. … Alte grupări funcționale, cum ar fi gruparea carbonil, au un atom de oxigen parțial încărcat negativ care poate forma legături de hidrogen cu moleculele de apă, făcând din nou molecula mai hidrofilă.
Ce grupuri sunt hidrofile?
Grupurile funcționale hidrofile includ grupări hidroxil (care rezultă în alcooli, deși se găsesc și în zaharuri etc.), grupări carbonil (dând naștere la aldehide și cetone), grupări carboxil (rezultă în acizi carboxilici), grupări amino (adică, așa cum se găsesc în aminoacizi), grupări sulfhidril (dând naștere la tioli, adică așa cum se găsesc …
Este o grupare carbonil polară?
Astfel, moleculele care conțin gruparea carbonil sunt polare. Compușii care conțin o grupare carbonil au puncte de topire și de fierbere mai mari decât hidrocarburile care conțin același număr de atomi de carbon și sunt mai solubili în solvenți polari, cum ar fi apa.
Ce grup funcțional face un carbohidrat hidrofil?
Fiecare carbon are nevoieformează patru legături; majoritatea se vor uni atât cu un atom de hidrogen singur, cât și cu o grupare hidroxil (-OH). Această grupare hidroxil este cea care conferă carbohidraților natura lor polară, hidrofilă - și le permite să se lege împreună prin procesul de sinteză prin deshidratare pentru a forma dizaharide și polizaharide.
