Fosfolipidele sunt mai hidrofile decât colesterolul. Gruparea fosfat este încărcată, iar alcoolul atașat este încărcat sau polar. Aceste grupuri interacționează ușor cu apa. Colesterolul are doar un singur grup polar, un - OH.
Este colesterolul hidrofob sau hidrofil?
Colesterolul se poate încadra în spațiile dintre fosfolipide și împiedică difuzarea moleculelor solubile în apă prin membrană. Gruparea hidroxil hidrofilă a colesterolului interacționează cu mediul apos, în timp ce domeniul hidrofob mare se potrivește între cozile C ale lipidelor.
Care lipide este cea mai hidrofilă?
Toate moleculele de lipide din membranele celulare sunt amfipatice (sau amfifile), adică au un capăt hidrofil („iubitor de apă”) sau polar și un capăt hidrofob („temer de apă”) sau nepolar. Cele mai abundente lipide membranare sunt fosfolipide. Acestea au un grup de cap polar și două cozi de hidrocarburi hidrofobe.
Ce fosfolipidă este hidrofilă?
Fosfolipidele constau dintr-o moleculă de glicerol, doi acizi grași și o grupare fosfat care este modificată de un alcool. Gruparea fosfat este capul polar încărcat negativ, care este hidrofil.
Cum este colesterolul diferit de fosfolipide?
Colesterolul este o lipidă cu o structură destul de diferită de cea a fosfolipidelor. Este unsteroid, construit din patru inele de hidrocarburi legate. … În membrane, molecula este orientată paralel cu lanțurile de acizi grași ale fosfolipidelor, iar gruparea hidroxil interacționează cu grupurile de cap de fosfolipide din apropiere.
