Pentru a fragezi o friptură gătită, trebuie doar să lași carnea să stea 5 minute după gătire, până când sucurile curg înapoi spre exterior. … Aveți grijă să nu acoperiți prea strâns deoarece carnea va transpira. Acest lucru funcționează bine și cu peștele, care va fi și mai fraged.
Ce pot face cu friptura tare care este deja gătită?
Overcooked Steak
Dacă friptura este prea gătită, o puteți înmuia într-o marinadă peste noapte și apoi o puteți toca pentru înveliș sau plăcintă de ciobănesc. Dacă friptura nu este prea gătită, atunci o puteți tăia și o puteți folosi pentru sandvișuri.
Cum faci carnea tare fragedă după gătire?
Pentru a găti o bucată tare de carne de vită pentru a o frageda, puneți carnea într-o oală lentă sau într-o oală cu capac greu. Adăugați 2 până la 3 căni de lichid - suficient pentru a-l acoperi pe jumătate, dar nu scufundați-l. Așezați capacul pe aragazul lent sau oala și fierbeți ușor carnea până când este fragedă cu furculița.
Cum înmoaie friptura rămasă?
Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l în cuptorul cu microunde. Gătiți-l la foc mediu (căldura maximă vă va usca friptura în cel mai scurt timp) timp de 30 de secunde, întorcând friptura între ele. Ar trebui să faceți acest lucru doar de câteva ori pentru a obține rezultatul perfect! Delicios de fragedă.
Poți să înmoaie friptura gătită?
În schimb, pentru a fragezi friptura de flanc, o tăiați peste bobul lungi,fibre musculare fibroase. Puteți să o gătiți în continuare la la raritate medie sau cum vă place carnea de vită, deoarece tăierea subțiri o face masticabilă. Scăderea temperaturii ajută la multe tăieturi, în special la fripturi la oală sau la orice fel de bucăți fierte în lichid.
