Din punct de vedere al siguranței, este bine să recongelați carnea sau puiul decongelat sau orice aliment congelat atâta timp cât a fost dezghețat într-un frigider care funcționează la 5°C sau de mai jos. O anumită calitate se poate pierde prin dezghețarea și apoi recongelarea alimentelor, deoarece celulele se descompun puțin și alimentele pot deveni ușor apoase.
De ce este rău să dezgheți și să recongelezi carnea?
Când înghețați, dezghețați și reînghețați un articol, a doua dezgheț va descompune și mai multe celule, eliminând umezeala și schimbând integritatea produsului. Celăl alt inamic sunt bacteriile. Alimentele congelate și dezghețate vor dezvolta bacterii dăunătoare mai repede decât cele proaspete.
Poți congela carnea de două ori?
Niciodată reînghețați carnea crudă (inclusiv carnea de pasăre) sau peștele care a fost decongelat. Puteți găti carnea și peștele congelate odată decongelate și apoi să le recongelați. Puteți recongela carnea și peștele fierte o dată, atâta timp cât au fost răcite înainte de a intra în congelator. Dacă aveți îndoieli, nu reînghețați.
De câte ori puteți recongela carnea în siguranță?
Carnea este adesea congelată pentru a păstra și a păstra produsul în siguranță atunci când nu va fi consumată imediat. Atâta timp cât carnea a fost depozitată corect și dezghețată încet în frigider, poate fi recongelată în siguranță de mai multe ori. Dacă este făcută corect, recongelarea cărnii nu prezintă niciun risc pentru sănătate.
De ce nu ar trebui să recongelați niciodată carnea?
Răspunsul scurt este nu, aroma și textura vor fi afectate atunci cândalimentele sunt recongelate. Celulele din alimente se extind și deseori explodează atunci când alimentele sunt înghețate. Ele devin adesea moale și mai puțin aromate.
