Fiddleheads sunt recoltate primăvara pe măsură ce ies din coroana ferigii. Cel mai bine se recoltează la aproximativ doi până la șase inci înălțime atunci când o parte din tulpina gustoasă poate fi recoltată, dar în timp ce capul lăutarului este încă strâns ondulat. Fiddleheads ar trebui recoltate numai din coroane sănătoase care pot susține culesul.
De unde știi când să alegi capete de lăutăr?
Fiddleheads se aleg cel mai bine de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie, din momentul în care apar până când tulpina are 15 cm înălțime. Fiddleheads trebuie culese numai în timp ce sunt încă bine încolăcit, iar tulpina scurtă poate fi mâncată, de asemenea.
În ce perioadă a anului ies capete de lăutar?
Fiddleheads sunt vârfurile încolăcite ale ferigilor tinere de struți care cresc în apropierea pârâurilor, râurilor și lacurilor din Maine în timpul sfârșitul lunii aprilie, mai și începutul lunii iunie, în funcție de momentul în care s-a topit zăpada.
În ce lună recoltați capete de lăutar?
Fergii Fiddlehead sunt cel mai bine alese de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie exact când zăpada începe să se topească. Ele pot fi recoltate din momentul în care apar până când tulpina are aproximativ 15 cm înălțime și trebuie culese numai în timp ce sunt încă bine încolăciți.
Poți mânca capete de lăutar neclare?
Fiddleheads și tulpinile lor pot fi mâncate, dar nu și frunze. Capetele lăutarului de ferigă Osmunda poartă ambele o înveliș neclar sau lânos, pe care l-am folosit pentru a le deosebi de cea căutată a lui Matteucia la vânătoarea mea.
