2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 00:11
Fiddleheads sunt recoltate primăvara pe măsură ce ies din coroana ferigii. Cel mai bine se recoltează la aproximativ doi până la șase inci înălțime atunci când o parte din tulpina gustoasă poate fi recoltată, dar în timp ce capul lăutarului este încă strâns ondulat. Fiddleheads ar trebui recoltate numai din coroane sănătoase care pot susține culesul.
De unde știi când să alegi capete de lăutăr?
Fiddleheads se aleg cel mai bine de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie, din momentul în care apar până când tulpina are 15 cm înălțime. Fiddleheads trebuie culese numai în timp ce sunt încă bine încolăcit, iar tulpina scurtă poate fi mâncată, de asemenea.
În ce perioadă a anului ies capete de lăutar?
Fiddleheads sunt vârfurile încolăcite ale ferigilor tinere de struți care cresc în apropierea pârâurilor, râurilor și lacurilor din Maine în timpul sfârșitul lunii aprilie, mai și începutul lunii iunie, în funcție de momentul în care s-a topit zăpada.
În ce lună recoltați capete de lăutar?
Fergii Fiddlehead sunt cel mai bine alese de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie exact când zăpada începe să se topească. Ele pot fi recoltate din momentul în care apar până când tulpina are aproximativ 15 cm înălțime și trebuie culese numai în timp ce sunt încă bine încolăciți.
Poți mânca capete de lăutar neclare?
Fiddleheads și tulpinile lor pot fi mâncate, dar nu și frunze. Capetele lăutarului de ferigă Osmunda poartă ambele o înveliș neclar sau lânos, pe care l-am folosit pentru a le deosebi de cea căutată a lui Matteucia la vânătoarea mea.
Recomandat:
Când au început capete mici?
Occidentalii au început să cumpere capete micșorate la la sfârșitul anilor 1800 și începutul anilor 1900, determinând triburile să-și mărească rata de ucidere pentru a furniza capete pentru comerț. De unde provin capetele micsorate? Capetele micșorate, sau tsantsas, au fost făcute de oamenii Shuar și Achuar care trăiesc în pădurile tropicale din Ecuador și Peru.
Când s-au făcut capete mici?
În anii 1930, un cap mic s-a vândut cu 25-330 USD în dolari de astăzi. De fapt, erau destul de populari și de profitabili încât vânzătorii ambulanți fără scrupule au început să facă comerț cu capete false micșorate, făcute din capete de leneși și alte animale.
Pot câinii să mănânce lăutari?
Da - acestea sunt sigure de mâncat pentru câinele dvs., dar în cantități mici din când în când. Este important să gătești ferigi cu cap lăutar pentru a le face fragede și digerabile pentru copilul tău de blană. În plus, asigurați-vă că le tăiați în bucăți mici pentru a nu vă sufoca puiul.
Ar trebui să albiți capete lăutari?
Capetele de lăutar curate pot fi gătite în siguranță folosind două metode diferite, fierbere și abur. NU sunt metode recomandate să soțiți, să prăjiți sau să puneți la microunde capete de ferigă de struț. Fiddleheads trebuie fierte sau fierte la abur înainte de a fi utilizate în alte rețete care necesită sote, prăjire sau coacere.
Care lăutari pot fi mâncate în siguranță?
Fiddleheads ar trebui să fie de un verde strălucitor vibrant, cu excepția cazului în care sunt încă acoperiți de pielea lor maro de hârtie. Pielea ar trebui să se desprindă cu ușurință atunci când este frecată. Achiziționați sau alegeți numai capete de ferigă de struț, deoarece sunt cele mai sigure pentru consum.
