Pe lângă numeroșii nutrienți pe care îi conțin, nucile prăjite și/sau semințele pot adăuga un pic de crocant amestecului. Ai putea chiar să încerci să amesteci niște unturi de nuci sau semințe. Cerealele gătite pot fi preparate folosind cuptorul cu microunde, plita sau aragazul lent.
Ce se întâmplă când cerealele sunt gătite?
Este bine cunoscut faptul că boabele de grâu devin închise la culoare când sunt gătite; cu cât durata de gătire este mai lungă, cu atât boabele sunt mai închise la culoare. Boabele expuse la temperaturi mai în alte devin mai întunecate decât cele expuse la temperatură mai scăzută. Modificările de culoare ale boabelor de grâu expuse la căldură se datorează reacției Maillard.
Poți fierbe cereale?
1. Pentru o cereale savuroase pentru micul dejun fierbinte, aduceți apă și sare la fiert. Adăugați cereale, reduceți căldura, acoperiți și gătiți timp de 10 minute.
Ar trebui să fierbi laptele de cereale?
2 Răspunsuri. Da, este bine să fierbeți laptele - sau cel puțin să-l fierbeți. Laptele devine foarte spumos când fierbe și tinde să fiarbă, așa că probabil că nu doriți să-l fierbeți, ci mai degrabă reduceți rapid căldura când dă semne de fierbere și lăsați-l să fiarbă.
De ce nu ar trebui să fierbi laptele?
Laptele este format din apă, grăsimi, carbohidrați și proteine. Când îl încălziți, apa începe să se evapore, iar celel alte componente încep să se separe. Aducerea la fierbere prea repede poate arde zaharurile și poate coagula proteina din zer. Acest lucru provoacă arsuri pe fundul tigaii și se formează o piele deasupra.
