Ingredientele acide precum roșiile, lămâile și vinul pot fi gătite într-o tigaie din fontă bine condimentată pentru o perioadă scurtă de timp. poți să prăjiți roșii cherry în fontă, dar nu încercați să faceți un sos de roșii care fierbe lung.
Ce nu ar trebui să gătiți în fontă?
4 lucruri pe care nu ar trebui să le gătiți niciodată în fontă:
- Mâncăruri urât mirositoare. Usturoiul, ardeii, niște pește, brânzeturile mirositoare și multe altele tind să lase amintiri aromate în tigaie care vor apărea în următoarele două lucruri pe care le gătiți în ea. …
- Ouă și alte lucruri lipicioase (pentru o vreme) …
- Pește delicat. …
- Lucruri acide-poate.
Poți găti roșii în fontă Reddit?
Mulțumită postării lui spaghetti-o, mi s-a adus aminte de ceva ce mi s-a spus cu mult timp în urmă. Și anume, să nu pună în fontă roșii sau produse pe bază de roșii deoarece aciditatea combinată cu metalul va strica condimentul.
În ce nu poți găti roșii?
Nu folosiți o oală de aluminiu, tigaie sau ustensile când gătiți roșii. Acidul din roșie reacționează nefavorabil cu aluminiul. Folosirea aluminiului face roșiile fierte mai amare și estompează culoarea. Vasul va absorbi, de asemenea, o parte din aluminiu, iar acidul din roșii poate sâmbura și decolora vasele din aluminiu.
Poate fi gătite roșiile în Kadai de fier?
Nu trebuie să gătiți niciodată alimente acide în fontă. Preparate alimentarecare implică utilizarea ingredientelor acide precum lămâia, roșiile sau oțetul nu trebuie niciodată gătite în vase de fier. Acestea pot sfârși prin a oferi preparatului tău un gust metalic.
