Miere pură: Dacă încălziți mierea pură, aceasta se caramelizează rapid și nu face spumă. Miere falsă: nu se caramelizează niciodată și nu formează spumă și devine spumoasă din cauza umidității adăugate, a zaharurilor și a apei.
Este normal ca mierea să facă spumă?
Ceea ce te uiți la „spumă de miere”, rezultatul bulelor de aer minuscule din miere care scapă în partea de sus. După ce ne-am șocat mierea, bulele de aer își fac drum până în partea de sus a recipientului, creând spuma. Nu este nimic în neregulă cu mierea sau spuma și este perfect comestibil.
Cum poți deosebi mierea adevărată de fals?
Pentru a încerca testul de căldură, înmuiați un bețișor de chibrit în miere și aprindeți-l. Dacă arde, atunci mierea ta este alterată. De fapt, poți observa diferența și cu ochiul liber. Mierea pură are o aromă dulce distinctă, iar mierea crudă când este consumată lasă o senzație de furnicături în gât.
Se caramelizează mierea pură?
Mierea naturală se caramelizează rapid . Încălzește la putere mare până se încinge. Mierea naturală se va carameliza rapid și nu va deveni niciodată spumoasă. Mierea alterată și artificială va deveni spumoasă și greu de caramelizat.
Care este diferența dintre mierea crudă și mierea pură?
Tipuri obișnuite de miere și proprietățile lor sunt următoarele: Miere crudă - vine direct din stup și este disponibilă în forme filtrate sau nefiltrate. Miere obișnuită - pasteurizată și poate conține adaoszaharuri. Miere pură - pasteurizată, dar nu conține ingrediente adăugate.
