L-lizina este obținută prin fermentație, utilizând tulpini selectate sau mutanți de microorganisme care cresc într-o soluție de glucoză sau melasă, compuși de amoniu, săruri anorganice și alte substanțe. DL-Metionina este sintetizată din acroleină, metil mercaptan și din orice sursă disponibilă de ioni de cianură și amoniu.
Unde se găsește lizina?
Lizina se găsește în cantități mari în carne, pește și lactate, dar leguminoasele, fructele și legumele contribuie și ele la aportul dvs.
Ce organism este folosit pentru producerea de L-lizină?
glutamicum. Prin urmare, această bacterie este utilizată pe scară largă pentru producerea de L-lizină pe bază comercială prin procesul de fermentație.
Se găsește lizina în orez?
Orezul are, de asemenea, cel mai scăzut conținut de fibre alimentare. Analiza aminoacizilor (Tabelul 26) a arătat că lizina este primul aminoacid esențial limitator în proteinele din cereale, dar conținutul de lizină a fost cel mai mare în ovăz și orez dintre proteinele din cereale (Eggum, 1979), (Tabelul 26).
În ce este convertită lizina?
Lizinele sunt foarte variabile în natură, variind de la niciuna (pLH) la patru (hCG) și pot fi convertite în un derivat neutru prin acetilare sau carbamilare fără pierderi semnificative de activitate de legare.
