Un meniu de degustare este o colecție de mai multe feluri de mâncare în porții mici, servite de un restaurant ca o singură masă. Denumirea în franceză pentru un meniu de degustare este menu dégustation. Unele restaurante și bucătari sunt specializați în meniuri de degustare, în timp ce în alte cazuri, este o opțiune specială sau o opțiune de meniu.
De ce se numește meniu de degustare?
Degustarea meniului, așa cum a ajuns să fie cunoscută în Franța în anii 1970, a fost o modalitate pentru bucătarii francezi de mare succes ai mișcării nouvelle cuisine (probabil primul strămoșii bucătarilor precum Nilsson) să dicteze experiența de mâncare și băutură mesenilor lor, servindu-le nu trei feluri mari, ci zece sau mai multe …
În ce constă un meniu de degustare?
Un meniu de degustare sau un meniu de degustare constă în mai multe feluri de mâncare de dimensiuni care sunt servite oaspeților ca o singură masă. Au fost inspirate de termenul francez de degustare, care este definit ca degustarea atentă a diferitelor alimente, cu accent pe simțuri și arta culinară.
Este un meniu de degustare o masă completă?
Un meniu de degustare este o opțiune de porții mici din mai multe feluri de mâncare diferite, care se adaugă la o masă completă. De obicei, un meniu de degustare este alegerea bucătarului. Uneori există opțiunea de a asorta vinul cu preparatele servite. Un meniu de degustare este o modalitate excelentă de a încerca câteva feluri de mâncare la o singură ședință.
De ce sunt populare meniurile de degustare?
Pentru bucătari, meniurile de degustare pot fi o oportunitate de a deveni creativ cufeluri de mâncare diferite și își arată abilitățile. … „Filozofia lui a fost întotdeauna aceea de a face un fel de mâncare mic care să fie de o mușcătură și jumătate, un gust din ceea ce este oferit, suficient pentru a obține cu adevărat, dar nu atât de mult încât să nu poți trece la următoarea mușcătură.”
