Leguminoasele (soia, fasole, mazăre, linte, lupin etc.) sunt principalele alimente care conțin saponină, cu toate acestea, unele alte plante pot fi, de asemenea, de interes, cum ar fi sparanghelul, spanac, ceapă, usturoi, ceai, ovăz, ginseng, lemn dulce etc. Dintre saponinele de leguminoase, saponinele din soia au fost cel mai amănunțit studiate.
Ce fac saponinele în organism?
Saponine scad lipidele din sânge, scad riscurile de cancer și scad răspunsul la glicemia. O dietă bogată în saponină poate fi utilizată în inhibarea cariilor dentare și a agregării plachetare, în tratamentul hipercalciuriei la om și ca antidot împotriva intoxicației acute cu plumb.
Conține banana saponină?
Floarea de Musa paradisiaca a fost raportată ca conține taninuri, saponine, zaharuri reducătoare și nereducătoare, steroli și triterpene. … Pulpa de banană conține antioxidanți, inclusiv vitamine, carotenoide și compuși fenolici precum catechina, epicatechina, lignina, taninurile, flavonoidele precum și antocianinele [14].
Conține ovăzul saponine?
Ovăzul conține două saponine steroidice unice, avenacozida A, 1 și avenacozida B, 2. Cu toate acestea, compoziția chimică, nivelurile acestor saponine din produsele comerciale din ovăz și efectele lor asupra sănătății sunt încă în mare parte necunoscute.
Saponinele sunt rele pentru tine?
Saponinele au un gust amar. Unele saponine sunt toxice și sunt cunoscute ca sapotoxină. Saponinele cauzează areducerea colesterolului din sânge prin prevenirea reabsorbției acestuia. Saponinele au activități antitumorale și anti-mutagene și pot reduce riscul apariției cancerelor umane, împiedicând creșterea celulelor canceroase.
