Pecorino Romano (pronunție italiană: [pekoˈriːno roˈmaːno]) este o brânză italiană tare, sărată, folosită adesea pentru răzătoare, făcută cu lapte de oaie. … Pecorino Romano a fost un aliment de bază în dieta legionarilor din Roma antică. Astăzi, este încă făcută conform rețetei originale și este una dintre cele mai vechi brânzeturi din Italia.
Ce brânză este cea mai apropiată de Pecorino Romano?
Înlocuitori. Pecorino Romano tare, puteți înlocui parmezan, Asiago, Grana Padano sau orice brânză Pecorino.
Brânza pecorino este la fel cu Romano?
Romano este o altă brânză tare, de tip răzătoare, folosită la pizza și paste. Are un aspect alb-crem și o aromă ascuțită, picant. Italian Romano, numit Pecorino, este făcut din lapte de oaie, dar versiunile domestice sunt făcute din lapte de vacă, care produce o aromă mai blândă.
Care este alt nume pentru Pecorino Romano?
Brânza Pecorino Romano este făcută din lapte de oaie, are o culoare alb-pai și are o aromă ascuțită, sărată. Deși uneori este denumit "Locatelli" Locatelli este un nume de marcă al lui Pecorino Romano. Pecora în italiană înseamnă oaie, iar Pecorino Romano este una dintre cele mai vechi brânzeturi din Italia.
Care este diferența dintre pecorino și Pecorino Romano?
Cuvântul Pecorino este derivat din cuvântul „pecora”, adică oaie în italiană. Pecorino este o brânză fermă, sărată, făcută din lapte de oaie și ocazional aamestec de lapte de oaie și de capră. … Soiurile învechite de Pecorino Romano sunt denumite „Stagionato”. Aceste soiuri sunt mai dure și au o textură sfărâmicioasă.
